今年度（2025年度）から栄養学部では新カリキュラムがスタートしました。 変更点の一つとして、１年生の春学期（４～7月）に「栄養と化学」という科目が新設され、この科目は食品衛生管理者および食品衛生監視員の資格（任用資格 …
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2025年度卒業研究発表会を開催しました。
11月15日(土)に、栄養学部管理栄養学科において、2025年度卒業研究発表会を開催しました。今年度は21演題、総勢52名の4年生が１年間の研究成果を発表しました。当日は卒業生や在学生も多数来場し、盛況のうちに実施するこ …
2025年の寺本ゼミナール活動報告
毎年、教員コラムではゼミナール活動報告をさせていただいております。寺本ゼミナールは調理科学分野を専門としており4週サイクルで当月のテーマ設定、献立作りから食材料調達まで全てを学生主体で進め、最終週に実習・試食、実習後の反 …