2014年9月22日 2年生オリエンテーション終了後に2014年度人間環境学部動物慰霊祭が開かれました。 健康栄養学科では、解剖生理学実験（1年生秋学期）ならびに生化学実験Ⅱ（2年生春学期）の2科目で動物実 …
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オープンキャンパス2014 栄養学部（現 健康栄養学科）企画（活動報告）
健康栄養学科では毎年、夏のオープンキャンパス時に学科独自の企画として、「健康栄養学科専門ゼミナール・卒業研究紹介」、「体験実習」を企画しています。来年度から栄養学部として出発することが決まっている今年も、8月3日（日）お …
オープンキャンパス2014 寺本ゼミナール 給食管理実習ランチ提供（活動報告）
寺本ゼミナールでは、8月3日（日）のオープンキャンパス時に学科独自の企画のひとつとして、管理栄養士の中心的な業務の片翼である給食提供に関する実習である「給食管理実習」の紹介をおこないました。 給食管理実習の …
「生化学」って何
私の担当科目の一つに「生化学Ⅰ」があります。生化学Ⅰは基礎科目として、一年生の春学期に学びます。生化学は、生物化学ともいい、生物を化学的に理解しようとする分野です。なぜこのような科目が管理栄養士になる人の基礎科目として必 …
魅力的なキノコ、ヒラタケ
ミャンマー連邦共和国のビクトリア山の中腹でゼミ生たちとキノコのフィールド調査を行なった。ミャンマーは熱帯地域に位置し、キノコ類のほとんどが中温菌であるためか、ミャンマー人はキノコに馴染みがなく、「キノコ学」という学問もミ …
シャボン玉、飛んだ！！
本学部の1年生は「教養ゼミナール」という授業が春学期にある。入学後最初の学期にあることもあり、大学に慣れるための時間でもある。4年間の学習上必要なスキルを「教養」として身につけるための時間と理解しており、私の「教ゼミ」で …
ゼミ活動は産官学連携に発展
肥満やメタボリックシンドローム（内臓脂肪症候群）を引き起こす大きな要因に食べ過ぎや運動不足が挙げられます。特に肉類に多い飽和脂肪酸は脂質異常症の直接的な原因として国民の健康志向の中で敬遠されてきているそうです。肉類の中で …
“今年も作って食べて、美味しく学ぼうゼミナール！”
寺本ゼミナールの軸となる活動は、今年も4週を1サイクルとして、コンセプトの設定〜献立作成〜食材の注文〜実習、試食と反省会をおこなうことで、食の知識を広めること！4月の恒例は自分たちで自身を迎える“ウエルカム・パーティー” …
津久井ゼミナール（食品製造学研究室）活動報告 ～6/8開催合同イベントにおけるアイスクリーム企画の実施～
今年4月に学生生活課より、6/8開催のオープンキャンパス・スポーツフェスティバル・創造祭等の合同イベントでアイスクリーム企画の依頼がありました。3.11震災前まで本ゼミでは夏の大学イベントである「ふれあい祭り」に毎年参加 …
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Experimental Biology
２０１４年度も、早や梅雨の季節が間近になりました。人間環境学部の新入生、そして上級生の皆さん、元気でお過ごしでしょうか？ 私は、４月２６日の土曜日に出国し、５月２日の金曜日に帰国しました。行先はアメリカの西海岸：ロスアン …