妊娠中の喫煙は、能動喫煙、受動喫煙にかかわらず、胎児に様々な悪影響を及ぼすことが知られています。喫煙は、胎児奇形、新生児低体重、早産などを引き起こす可能性があるほか、神経系にも重篤な障害をもたらすことが知られており、例え …
投稿者アーカイブ: office-bit
「無洗米」は美味しい？
最近、スーパーなどで多くの方が無洗米を購入しているのを見かけます。 籾（もみ）米から籾殻を除いたものが玄米で、これを搗精（とうせい：精白とも）し糠を除いたものを精白米といいます。精白米は炊飯前に水洗いしますが、この際、残 …
義父親の介護にあたって思うこと
私の義理の父親は９４歳である。 今年の１月２日、旅行先の京都で突然、身体が震えはじめ倒れてしまい、救急車で病院に運ばれた。その際には「貧血です」と言われ、「そうなのかなあ」と思いつつ、その日、体調が落ち着い …
手間のかかる料理にも挑戦！
今年度もこの場を借りて3年生ゼミナールの活動報告をします。今年も毎月、季節感を重視した様々な献立を作りました。もちろん、管理栄養士養成施設にふさわしく、実習前には予定献立表や発注書類、実習後には実施献立表を作成し、それに …
通勤・残業・肥満・生活習慣病
以前ある忙しい会社の産業医をやっていました。この会社では疲労を感じる従業員が多く、肥満が多かったのです。原因を調べるためアンケートをとりました。すると残業が多く、通勤時間も長いことがわかりました。その為、帰宅が10時以降 …
吉田ゼミでは、今年、このような活動をしました
先月、13名のゼミ生諸君とともに、ミャンマー農業・灌漑省でセミナーを行いました。農業省から「雇用対策ならびに麻薬撲滅代替作物」の提案要請を受け、今回でこのセミナーも6回目になります。 日本ではミャンマーは怖い国というイメ …
２０１１年度卒業研究
体重減量（以後、減量と略）の問題は、一般の人々にとってもスポーツ選手においても大きな関心事です。正しい減量を行うためには、適切な栄養と適度な運動の両方が欠かせません。減量の効果をより大きなものにする方策として、食事の工夫 …
モチベーション
今年度の就活はかなり厳しいようで、春学期になると、授業の合間を縫っての実験なので、なかなか進まない。何事にもモチベーションが落ちている。実験や就活もモヤモヤ気分を気分転換でスッキリさせようと、ゼミ生実家の裏山にタケノコが …
食と生活習慣〜健康のための運動〜
健康を考えるうえで、食事と運動はどちらも不可欠なものです。そこで今回は、健康維持のための運動としてストレッチングについてお話しします。 ストレッチングとは、筋力を伸ばすことで、動的ストレッチングと静的ストレッチングに分け …
健康栄養学科“海のこ☆山のこ”食物研究会
海や山の里から来る志ある学生を“海のこ☆山のこ”と呼んでいる。横浜金沢八景の地には三浦半島を控え良漁場がある。穴子、シャコなどは当地ブラン ドである。また、丹沢、箱根を背に、相模・横浜の近郊には篤農家が多い。神奈川ブラン …