関東学院大学で学んでいる学生の皆さん、また、このコラムを見ていただいている高校生の皆さん、元気でお過ごしでしょうか？きょうは2021年12月7日火曜日、今年も残すところあと僅かとなりました。前回のコラムでは、金沢文庫・称 …
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卒業研究発表会が行われました。
11月20日(土)に卒業研究発表会を開催しました。昨年度に引き続き、新型コロナウイルス感染症の影響も心配されましたが、今年度も感染予防に十分留意しながら行うことができました。 卒業研究は講義や実験・実習で学んだ知識を基に …
習慣化
昨年は担当する講義科目を全てオンデマンドでこなした。リモート授業の弊害のひとつとして、課題の多さがメディアでも話題になった。私も、毎回の受講状態を確認するべく、課題を課した。理由は、期末試験ができない前提であり、成績評価 …
ゼミ活動紹介「社員食堂向け健康メニューの考案」
細山田研究室では、栄養・食事管理に関係する様々な活動を行っています。ゼミ生が考案した健康メニューを、実際に社員食堂で月1回のペースで提供していただく機会がありましたので、ご紹介したいと思います。 ゼミ生は、健康メニューを …
コロナ禍における栄養学部の授業と感染症対策
栄養学部には各学年 約100名の学生が在籍していますが、栄養学部の専門科目では約50名ずつの２クラス（AクラスとBクラス）に分けて、講義や実習を実施しています。 また、各クラスにクラス担任（クラスアドバイザー）を配置し、 …
“コロナ感染を予防しながらのゼミナール活動”
毎年恒例のゼミナールの活動を紹介いたします。寺本ゼミナールは、調理科学および給食経営管理分野を専門とするゼミです。2020年度(昨年度)の春学期は、ゼミナールは全面オンラインとなったため、調理実習室に集まっての調理ができ …
教養ゼミナールでアサリの生態調査を行いました
皆さんこんにちは。栄養学部の1年生は春学期に大学の授業に慣れる教養ゼミナールという必修科目があります。教ゼミでは、教員1人に10名弱の1年生がついて少人数で授業をするのですが、昨年度は新型コロナウイルスの影響でオンライン …
6月20日（日）「初夏のオープンキャンパス」を開催しました！
6月20日（日）に本学金沢八景キャンパスにて「初夏のオープンキャンパス」を開催しました。コロナ禍での開催となりましたが、完全予約制で人数を制限し、感染予防に十分留意しながら実施しました。 総来場者数は2,039名で、栄養 …
「生態系と私たち」
このコラムでは隔年ごとに春の渡り鳥の報告をしています。2021年の４〜５月の渡りの季節には、今年もツバメ、アマツバメ、イワツバメ，シギ・チドリ類が観察されましたが、近年ツバメやシギ・チドリの数が激減していることを皆さんご …
日本栄養士会員による災害支援チームや栄養ケア・ステーションをご存じですか?
(公社)日本栄養士会では、4つの大きな政策・事業を行っていますが、本コラムでは、そのうち災害支援チーム（JDA-DAT）と栄養ケア・ステーション事業をご紹介します。 まず、災害支援チーム（JDA-DAT）は、栄養・食生活 …