関東学院大学 栄養学部

1. 国民健康・栄養調査では、約7割の人が体重管理を心がけていることが明らかになっている一方で、成人男性の約5割がメタボリックシンドロームおよび予備軍に該当し、糖尿病も増加傾向にある。「減量したい」という意識があっても、行動に移すことができない、あるいは継続できない理由の一つには、減量プログラムが個人のライフスタイルや行動特性、価値観に合致していないという問題点が挙げられる。個人のライフスタイル、生活環境、実践意欲、知識といった環境や社会学的・心理学的要素を考慮し、初期に実行継続しやすい減量プログラムの開発を目指す。
2. 介護予防事業の一環で、多くの自治体やデイサービスにおいては、介護予防教室、リハビリ体操などが行われているが、高齢者の虚弱化を防ぐためには、通所による運動指導だけでなく、自宅で実施できる運動プログラムや栄養指導と組み合わせて実施することが重要である。しかしながら、これらを複合的に行っている現場は少ないのが現状である。介護予防をより積極的に行うためには、両者を融合したプログラムや介入方法が必要であり、効果的な指導手法について研究を行う。

• 1. 栄養ケア・ステーション併設型デイサービスの取り組み；菅洋子，トレーニング科学，36 -4（267-271），2024
  2. 大学男子運動部選手における食意識と食行動、体組成の関連；菅洋子，日本栄養士会雑誌，66-4（193-204)，2023
  3. マスターズテニスプレーヤーのコンディショニング；菅洋子, アンチ・エイジング医学，16-1（22-27）,2020
  4. 朝食のグラノーラへの置き換えが食塩摂取量と血圧へ与える影響；増冨裕文, 菅 洋子, 安竹良礼, 石川大仁, 石原克之；日本食生活学会誌，31-2（103-109）,2020
  5. コミュニケーションロボットがデイサービス利用高齢者の運動継続に及ぼす影響について；菅　洋子，竹内洋司，関東学院大学人間環境学会紀要， 34（29-36），2020
  6. スポーツをする児童・生徒の栄養について【総説】；菅洋子，千葉県栄養士会雑誌，24，4月号，2018
  7. 栄養管理ツールの活用における使用感の差に及ぼす影響について；高橋史江, 菅洋子, 田中弥生, 平池妙子, 工藤美香, 松崎政三，日本在宅栄養管理学会誌 3-2（133-140）, 2016
  8. 高齢者におけるアミノ酸およびビタミンD摂取の有用性」菅洋子，松崎政三，介護福祉・健康づくり， 2-1（17-22），2015
  9. 虚弱高齢者における運動と低栄養予防」菅洋子，田辺解，久野譜也，介護福祉・健康づくり，1-1（47-50），2014
  10. A Comparison of the Influences of Soy- vs. Wheat-based Supplements on Weight Loss in Middle-aged Subjects.」Yoko Suga, Kai Tanabe, Kim Junghoon, Hironori Sato, Soh Iwashita, Koichiro Hamada, Shinya Kuno、Int. J. Sport Health Sci.11:10-19,2013
  11. サルコペニアと低栄養予防」菅洋子、ILSI Japan,113:24-31,2013
  12. 地域コミュニティの再構築がソーシャルキャピタル及び身体活動量に及ぼす影響．吉澤裕世，横山典子，菅洋子，田辺解，西尾チヅル，久野譜也，日本臨床スポーツ医学会誌21:201-210,2013
  13. Lifestyle-Based Physical Activity Intervention for One Year Improves Metabolic Syndrome in Overweight Male Employees.」 Kim Junghoon, Kai Tanabe, Yasuyo Yoshizawa, Noriko Yokoyama, Yoko Suga and Shinya Kuno,『Tohoku J Exp Med』229:11-17,2012
  14. 都市圏規模の大小及び通勤手段の相違が保健指導に参加した勤労者の身体活動量に及ぼす影響」吉澤裕世，横山典子，金正訓，菅洋子，久野譜也，体力科学，61:383-392,2012

私は、3年春学期から始まる「公衆栄養学」という授業を担当しています。
現代は、様々な健康問題がありますが、健康･栄養問題は、社会を取り巻く様々な環境や人々の価値観と生活を踏まえて捉えなければなりません。さらにそれらの健康問題に対してどのような保健･医療･福祉サービスが行われているかにより、展開されるサービスは異なります。私が担当する公衆栄養学では、地域住民に対して公衆栄養活動を行うために必要な関連法律、および、国の健康政策や計画などについて学びます。

健康で長生きするためには、食生活を良い状態に保つことが重要であることは誰もが知っていることですが、実践するのは難しいものです。授業では、単に知識を身につけるだけでなく、「どのように伝えるか」「どのように広めるか」といったことも考えていきます。実習では、実際に歩数計を3ヶ月以上携帯し、日常生活の中でどのように身体活動量を増やすかについて、実体験を基に考えてもらいます。

健康体を維持するためにも、スポーツで必要な強靭な身体をつくるためにも、美しい体型を保つためにも、「食べる」という栄養摂取だけでなく、「動く」というエネルギー消費、運動、身体活動、トレーニングが必要になり、両者のバランスが大切です。栄養に関する知識を学びながら、常にその裏にある、身体活動のことも一緒に学びましょう。